Традиционный рождественский рисовый пудинг
Финляндия славится своими рождественскими традициями, и рисовый пудинг — одна из них! Этот нежный десерт не только порадует вкусом, но и подарит хорошее настроение: тот, кто найдёт в своей порции спрятанный миндаль, обретёт удачу на весь следующий год!
Ингредиенты для 4 порций:
- 2 дл (200 мл) воды
- 2 дл (200 мл) риса для пудинга
- 1 л молока
- ½ ч. л. соли
- 1 очищенный миндаль для удачи
- Корица, сахар для посыпки
- Для подачи: молоко или сливово-изюмный компот
Приготовление:
- Вскипятите воду в кастрюле с толстым дном. Добавьте рис и варите, пока вода не впитается, около 5 минут, помешивая.
- Постепенно добавляйте молоко, следя за тем, чтобы смесь оставалась горячей. Варите на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.
- Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте на 45 минут для настаивания.
- Перед подачей добавьте соль и тщательно перемешайте. Выложите миндаль в готовый пудинг для праздничного настроения. Подавайте с корицей, сахаром и тёплым молоком или сливово-изюмным компотом.
Совет:
Рисовый пудинг в Финляндии готовят с 1800-х годов и подают к столу с корицей, сахаром и иногда небольшим кусочком масла.
